Cuvée AMANDINE

Blanc de Blancs brut

Minéralité Finesse & Émotion

 

"Comme une signature minérale de notre Terroir."

 

Rare dans sa conception, la cuvée Amandine est obtenue à partir de raisins Chardonnay issus de parcelles cultivées sur les marnes et non sur la craie, ce qui lui confère toute sa subtilité et sa richesse.

 

ASSEMBLAGE : 100 % chardonnay

SENSATIONS :

A l'œil : robe or clair aux bulles très fines.

Au nez : le 1er nez est délicat et floral, acacia et évolue ensuite vers des notes plus minérales. L'aération libère des notes de citron vert, gingembre et poivre blanc.

La bouche est souple et fraîche. Elle offre une effervescence crémeuse et fondue. Le milieu de bouche élégant et fruité est équilibré par une acidité citronnée aux nuances iodées. Une sensation tactile de craie se dépose sur la langue pour laisser la finale à la douceur aromatique du citron confit.

 

Accords Gourmands :

Apéritif

Huitres Fines de Claire

Carpaccio de Saint Jacques et fleur de sel
Chèvre frais et mirepoix de poire Williams

Télécharger la fiche technique.

Suivez-nous !

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube