Cuvée Carte d'Or

Brut

CLASSIQUE RICHE & ÉQUILIBRÉE

 

"L'Histoire et le Style de la Maison."

 

La Carte d'Or est la cuvée historique de notre maison, créée par notre père Gérald.

"Cuvée gourmande, le premier verre en appelle aisément un second."

ASSEMBLAGE :

35 % de Pinot Noir
35 % de Pinot Meunier

30 % de Chardonnay
Dont 40 % de vins de réserve des 2 années précédentes.

SENSATIONS :

A l'œil : robe or pâle, brillante. 

Au nez : le 1er nez est crémeux et subtil. L'aération révèle ensuite des notes de craie grasse, gingembre, poire écrasée puis des notes épicées.

La bouche : derrière son attaque souple et fraîche, il se développe au palais une densité de fruits charnus (cerises, groseilles), bien équilibrée par une acidité fraîche et citronnée. On y retrouve des notes anisées ainsi que le croquant de raisin frais à résonance muscatée.

 

Équilibrée et festive , cette cuvée est riche en nuances et trouve sa place dans toutes les occasions, de l'apéritif au repas sur des plats gourmands et frais.

Accords Gourmands :

Blanquette de veau

Tartare d'avocat et thon aux graines de sésame

Brie de Meaux.

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