Jéroboam 

LA PERLE DES TREILLES

Brut

FINESSE & HARMONIE

 

Un vin d'une grande richesse et d'un bel équilibre.
Pour les évènements d'exception.

Assemblage : 

  • 60 % de Pinot Noir récolte 2010

  • 40 % de Chardonnay récolte 2010
    dont 40 % de vins de réserve des années 2009 et 2008.

 

Maturation : vieillissement sur lies 96 mois.
Dégorgement : entre 6 et 9 mois.
Dosage : 6 g/litre en liqueur traditionnelle.

 

SENSATIONS

 

A l'œil : robe jaune paille, effervescence fine et onctueuse.

 

Nez : tout en finesse, complexité et harmonie : crème pâtissière, brioche feuilletée, beurré et vanillé.

 

En bouche : attaque surprenante et encore fraiche vu son âge. Impression de croquer dans un fruit bien mur.

La finale évolue sur les fruits séchés : dattes et figues puis sur les fruits secs : noix, noisettes et raisins de Corinthe.

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