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Cuvée MARIUS

Brut Nature

MINÉRALITÉ FRAÎCHEUR & AUTHENTICITÉ

 

"L'expression pure de notre terroir de la Vallée de la Marne."

son nom nous a été inspiré par notre fils Marius, pour son caractère franc, vif et bien trempé à l'image de cette cuvée. Nous avons souhaité cette cuvée Nature pour mettre l'accent sur le terroir. Les sols et le climat s'expriment ici en toute liberté.

 

ASSEMBLAGE :

35 % de Pinot Noir
35 % de Pinot Meunier

30 % de Chardonnay
Dont 40 % de vins de réserve des 2 années précédentes.

SENSATIONS :

A l'œil : robe claire avec des bulles très fines.

Au nez : le 1er nez exprime une grande pureté minérale et beaucoup de finesse. Il évoque le calcaire de coquillages, l'iode marin, la craie fine. A l'aération, il laisse percevoir des notes fruitées évoquant l'orange, la poire et quelques notes de tilleul.

La bouche : l'attaque est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse. Le vin s'ouvre d'abord sur une trame minérale puis sur des arômes de poire, zeste de citron confit et poivre blanc. La finale élancée sur fond de pamplemousse jaune résonne de minéralité calcaire et iodée, son empreinte de terroir.

 

Accords Gourmands :

Tartare de cabillaud au poivre blanc

Huîtres Fines de Claire

Chèvre frais fermier

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