Cuvée MILLÉSIME 2009

Brut

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"Lorsque la vigne rend au vigneron qui la cultive toute l'opulence du fruit de son travail."

Le millésime 2009 est le fruit de la sélection de 2 de nos cuvées d'exception.
Nous avons pour la 1ère fois tenté l'intégration de meunier dans notre millésime.

 

ASSEMBLAGE :

85 %  Chardonnay
15 %  Meunier

SENSATIONS :

A l'œil : Robe jaune paille. Ce 2009 révèle dès le service son côté mature : "doré comme les blés".

Au nez : Un nez intense et mature. Sur des nuances chaudes de fruits exotiques d'ananas confits et fruits de la passion évoluant vers des notes de fruits secs comme l'abricot et les raisins de Corinthe.

La bouche : La bouche surprend par sa fraicheur (pas de fermentation malolactique). La rétro-olfaction fidèle au nez exprime une belle complexité avec des arômes de fruits secs et de fruits jaunes très mures qui complètent la palette aromatique. Belle longueur en fin de bouche.

 

Accords Gourmands :

Ce millésime se suffit à lui même :à servir en apéritif entre épicuriens ou en association avec un foie gras à la truffe.

GOURMANDISE RONDEUR & HARMONIE

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