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Cuvée LA PERLE DES TREILLES

Brut Nature

INTENSITÉ ÉQUILIBRE & HARMONIE

"L'expression pure de l'union du pinot noir et du chardonnay."

Cette cuvée doit son nom au lieu-dit de notre exploitation "Les Treilles". Autrefois, la vigne y était cultivée dans les jardins, le long d'un mur, sur une tonnelle ou un treillage. La Perle est quant à elle, un clin d'œil à la baie de Chardonnay qui la compose.

 

SENSATIONS :

A l'œil : Robe lumineuse, jaune paille avec des bulles très fines.

Au nez : concentration et finesse. Crème, brioche et poivre blanc s'expriment en premier. Des notes plus minérales et iodées s'associent ensuite à des notes fruitées de poire et de raisins muscatés.

La bouche : l'attaque est fraîche avec la sensation tactile de croquer dans le raisin frais et souple grâce à son effervescence crémeuse. La finale est explosive avec une acidité émoustillante aux arômes de citron, pomme verte et poire.

Accords Gourmands :

Poularde à la sauce suprême champignon

Cailles farcies au foie gras sauce au miel

Poulet au curry et lait de coco

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