Jéroboam "La Perle des Treilles" brut  (300 cl)
présenté dans son coffret bois
 
" Finesse & Harmonie "
Un vin d'une grande richesse et d'un bel équilibre. Pour les évènements d'exception.
 
Assemblage : 
	
	
60 % de Pinot Noir  Récolte 2010
	
	
	
40 % de Chardonnay Récolte 2010
	Dont  60 %  de vins de réserve des 2 années précédentes 2008 et 2009
 
Maturation : vieillissement sur lies 96 mois.
Dégorgement : entre 6 et 9 mois.
Dosage : 6 g/litre en liqueur traditionnelle.
 
Sensations
A l'œil : robe jaune paille, effervescence fine et onctueuse.
 
Nez : tout en finesse, complexité et harmonie : crème pâtissière, brioche feuilletée, beurré et vanillé.
 
En bouche : attaque surprenante et encore fraiche vu son âge. Impression de croquer dans un fruit bien mur.
 
La finale évolue sur les fruits séchés : dattes et figues puis sur les fruits secs : noix, noisettes et raisins de Corinthe.