Notre philosophie :
"DE L'AUTHENTICITÉ ET DU PARTAGE AVANT TOUT"
Notre exploitation est certifiée
Exploitation de Haute Valeur environnementale.
Au fil des saisons, entre vignes et caves, nous travaillons avec elle.
A la fois généreuse et capricieuse, elle nous récompense
de ses fruits et honore ainsi notre métier de vigneron.
Elle, c'est la NATURE.
Respectons-la, c'est elle qui nous nourrit.
Yannick Prévoteau
NOTRE PHILOSOPHIE
AUTHENTICITÉ ET PARTAGE
Vignerons en Champagne, nous conjuguons notre passion du métier de vigneron pour élaborer des vins de Champagne fidèles
au terroir et à notre philosophie :
l'authenticité et le partage avant tout.
NOS VALEURS
LE RESPECT DU TERROIR
par notre travail au fil des saisons est l'une de nos valeurs, faire confiance à la nature.
LE RESPECT DU CONSOMMATEUR
en élaborant des champagnes d'excellence qui ne "négocient" pas avec la mode.
HUMILITÉ & PÉRENNITÉ
rester authentique,
ne pas renier nos origines.
INDÉPENDANCE ET ENGAGEMENT
pour produire des champagnes
avec des méthodes innovantes sans
dénaturer notre patrimoine cultural et
aller au delà de nos labels et certifications.
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LES CONFIDENTIELS
By Yannick Prévoteau
UNE NOUVELLE GAMME comme une confidence
Depuis plus de 20 ans, notre travail s'est orienté vers
une viticulture durable respectueuse de l'environnement.
L'évolution de la CULTURE au sens large du terme nous ouvre aujourd'hui d'autres horizons. Avec le temps, la maturité et l'expérience qui s'impose, nous avons décidé de développer une nouvelle gamme plus originale et ambitieuse : "Les Confidentiels".
Des champagnes sans "clarification", vinifiés sous bois, des mono-cépages, sélections parcellaires où, à contre-courant des traditionnels RD,
"LES CONFIDENTIELS" mettent en exergue le savoir-faire de notre maison.
NOS CHAMPAGNES
GAMME AFFINITY
"The classic style of excellence from our house."
“AFFINITY” is the result of a subtle marriage of three grape varieties, pinot noir, meunier and chardonnay, typical of our AOP Champagne. The wines used for this vintage are all from the first press. They are vinified in the traditional way, partly in wood, without malo lactic fermentation. They are then blended with part of our SOLERA perpetual reserve, which brings a subtle complexity to AFFINITY and gives it subtle fruity aromas with a beautiful freshness and vinosity on the palate.
LES CONFIDENTIELS
La nouvelle gamme, by Yannick Prévoteau :
L’histoire continue et les idées ne manquent pas
pour révéler toute la richesse de notre Terroir.
Sur les traces de nos ancêtres …
Des champagnes sans « clarification », vinifiés sous bois, des
mono-cépages, sélections parcellaires où à contre-courant
des traditionnels RD, « Les Confidentiels » mettent en exergue
le savoir-faire de notre maison.
ACCUEIL - DEGUSTATION
INFORMATIONS :
ACCUEIL - VENTE - DEGUSTATION
Du lundi au samedi
Uniquement sur rendez-vous.
(Réservation au moins 48h à l'avance par téléphone ou mail).
Fermé le dimanche
CONTACT
Champagne Yannick Prévoteau
4 Bis avenue de Champagne
51480 DAMERY
FRANCE
contact@champagne-yannick-prevoteau.fr
Tél: +33.(0)3.26.58.41.65