LES CLASSIQUES
Cuvée AMANDINE
Blanc de Blancs - Extra Brut
MINÉRALITÉ FINESSE & ÉMOTION
"Comme une signature minérale de notre Terroir."
Créée en 1997 à la suite de l’acquisition de nouvelles parcelles dans le Vitryat, Amandine est un Blanc de Blancs élaboré exclusivement à partir de Chardonnay.
Cette cuvée unit les calcaires crayeux du Vitryat aux argiles, marnes noires et marnes vertes de la Vallée de la Marne.
De cette rencontre naît un champagne pur et élégant, porté par la fraîcheur et la minéralité.
ASSEMBLAGE : 100 % Chardonnay du Vitryat et de la Vallée de la Marne.
20 % de vins de réserve.
DOSAGE : 3.8 g/l.
Cuvée HÉRITAGE
Brut
RICHE, FRAIS & ÉQUILIBRÉE
L’expression emblématique du style de notre Maison
Cuvée emblématique de la Maison, Héritage incarne la transmission de notre savoir-faire familial.
Son assemblage équilibré des trois cépages champenois, enrichi de 40 % de vins de réserve, lui apporte fraîcheur, profondeur et régularité.
Accessible sans être simple, généreux sans perdre sa précision, Héritage est un champagne de partage qui accompagne aussi naturellement l’apéritif que la table
ASSEMBLAGE :
-
35 % de Pinot Noir
-
35 % de Pinot Meunier
-
30 % de Chardonnay
dont 40 % de vins de réserve.
DOSAGE : 8 g/l.
Brut Nature
MINÉRALITÉ FRAÎCHEUR & AUTHENTICITÉ
« L’expression la plus directe et sincère de nos terroirs. »
Marius est l’expression la plus pure du style Yannick Prévoteau. Travaillé sans dosage depuis plus de quatorze ans, ce Brut Nature n’est pas né d’un effet de mode, mais d’un choix assumé : laisser le vin et le terroir s’exprimer sans artifice.
Son nom rend hommage à Marius, fils cadet de Yannick, et inscrit cette cuvée dans l’histoire familiale. Précis, vivant et profondément minéral, ce champagne de caractère a été pensé pour la table et les accords gastronomiques.
ASSEMBLAGE :
35 % de Pinot Noir
35 % de Pinot Meunier
30 % de Chardonnay
Dont 40 % de vins de réserve des 2 années précédentes.
DOSAGE : 0 g/l.
Cuvée MARIUS
Cuvée ROSÉ
Brut
GOURMANDE LUMINEUSE & FRUITÉE
“La fraîcheur de notre Héritage,
sublimée par l’éclat des fruits rouges”.
Notre Rosé est un rosé d’assemblage élaboré sur la base de la cuvée Héritage, à laquelle est ajouté un vin rouge de Champagne issu de vieilles vignes de Pinot Noir situées à Damery.
Provenant du lieu-dit Les Lotonnières, ce vin rouge apporte des arômes délicats de fruits rouges, de la couleur et de la gourmandise, tout en préservant la fraîcheur, la précision et la tonicité caractéristiques du style de la Maison
ASSEMBLAGE :
Base de vin blanc cuvée Héritage :
35 % Meunier
35 % Pinot Noir
30 % Chardonnay
Vinification en rouge :
12 % de vin rouge de Champagne 100 % Pinot Noir Vieilles vignes du lieu-dit Les Lotonnières à Damery
DOSAGE : 12 g/l.
PERLE DES TREILLES
BRUT
GOURMAND, LUMINEUX & FRUITÉ
« L’alliance harmonieuse du Pinot Noir et du Chardonnay. »
Perle des Treilles incarne l’élégance de l’assemblage et la mémoire des lieux. Son nom évoque la baie de raisin arrivée à parfaite maturité, mais aussi le lieu-dit Les Treilles, où la vigne était autrefois cultivée au cœur des jardins, le long des murs et sur des treillages.
Le Pinot Noir d’Aÿ Grand Cru lui apporte structure, ampleur et profondeur, tandis que le Chardonnay de Damery lui confère fraîcheur et élégance. Portée par trois années de récolte et un long vieillissement en cave, cette cuvée dévoile un équilibre subtil entre maturité, précision et gourmandise
ASSEMBLAGE :
60 % Pinot Noir, structure et ampleur
40 % Chardonnay, fraîcheur et élégance
50 % de vin de la récolte 2020
25 % de vin de réserve 2019
25 % de vin de réserve 2018
DOSAGE : 9 g/l.
PERLE DES TREILLES
NATURE
INTENSITÉ ÉQUILIBRE & HARMONIE
"L'expression pure de l'union du pinot noir et du chardonnay."
Perle des Treilles Brut Nature offre une interprétation plus directe et plus épurée de l’assemblage emblématique de la cuvée.
Le Pinot Noir d’Aÿ Grand Cru apporte structure et vinosité, tandis que les Chardonnays de Damery et de Venteuil lui confèrent fraîcheur et précision. L’assemblage de trois récoltes et un long vieillissement en cave développent sa complexité, tandis que l’absence de dosage en préserve la tension et l’expression naturelle
ASSEMBLAGE :
60 % Pinot Noir
40 % Chardonnay
50 % de vin de la récolte 2020
25 % de vin de la récolte 2019
25 % de vin de la récolte 2018
