Cuvée ROSÉ
Brut - Rosé
GOURMANDE LUMINEUSE & FRUITÉE
“La fraîcheur de notre Héritage, sublimée par l’éclat des fruits rouges”.
Notre Rosé est un rosé d’assemblage élaboré sur la base de la cuvée Héritage, à laquelle est ajouté un vin rouge de Champagne issu de vieilles vignes de Pinot Noir situées à Damery.
Provenant du lieu-dit Les Lotonnières, ce vin rouge apporte des arômes délicats de fruits rouges, de la couleur et de la gourmandise, tout en préservant la fraîcheur, la précision et la tonicité caractéristiques du style de la Maison
ASSEMBLAGE :
Vinification en blanc :
35 % de Pinot Noir
35 % de Pinot Meunier
30 % de Chardonnay
12% vinification en rouge :
100 % de Pinot Noir "Les Lotonnières" lieudit à Damery
A L'ŒIL : Robe élégante, jolie teinte rose aux nuances saumonées.
AU NEZ : Un nez expressif et raffiné, dominé par les fruits rouges, accompagné de notes d’iris et de pomelo, puis relevé d’une touche délicatement épicée évoquant le safran.
EN BOUCHE : Fraîche et crémeuse, la bouche dévoile une trame fruitée de groseille et de framboise, soulignée par une délicate note florale de rose. La finale, croquante et savoureuse, se prolonge sur une sensation saline et minérale.
ACCORDS GOURMANDS :
Apéritif façon Tapas avec jambon de Parme, Pancetta ou Speck.
Bruschetta de tomates et mozzarella au romarin
Queue de lotte sauce crémée au piment d'Espelette
Tarte aux fruits rouges crème Chiboust (suggestion Gault & Millau).
Pour en savoir plus :
