Vendanges 2025 : une année d’exception en Champagne

Une précocité historique et des raisins d’une grande qualité

Jamais, depuis quarante ans, la Champagne n’avait connu une telle précocité : à peine 80 jours séparent la floraison du début des vendanges, un record souligné par le Comité Champagne. Dès le 23 août, les premières parcelles jeunes et légères ont été récoltées, avant une entrée en pleine cueillette à partir du 25-26 août.

Sur le terrain, l’état sanitaire est remarquable : pas de botrytis, pas de maladie, des grappes saines, homogènes et colorées, notamment dans la Vallée de la Marne et sur les grands crus de la Montagne de Reims. L’écart de maturité entre les parcelles précoces et tardives n’est que de huit jours, contre douze habituellement : preuve d’une régularité rare de la vigne cette année.

Les premiers jus révèlent un équilibre prometteur, avec des degrés moyens en sortie de pressoir situés entre 10,5 % et 11,5 % vol., certaines cuvées atteignant même 12 % vol. À la dégustation, les arômes sont fins, précis, et annoncent de belles perspectives.

Entre vigilance et transmission : Cap sur la pureté des champagnes de demain.

Si la qualité s’annonce haute, la vendange reste fragile. Avec l’incertitude climatique, il était impératif de ne plus retarder la récolte afin de préserver la fraîcheur et l’intégrité des baies. Le pressurage, notamment du Chardonnay, demande une vigilance accrue : les cycles dépassent fréquemment quatre heures, soit 30 à 40 % de plus que pour les cépages noirs. Les programmes doivent donc être adaptés pour tirer le meilleur de cette matière délicate.

L’objectif demeure clair : vendanger au plus juste, ni trop tôt ni trop tard, afin de capturer la pureté du fruit et la tension qui signent la grandeur des champagnes.

Une vendange de transmission

Enfin, ces vendanges 2025 prennent une dimension humaine et symbolique unique.

Trois générations – Gérald, Yannick et Marius – se retrouvent en cuverie, perpétuant un savoir-faire familial où tradition et avenir s’entrelacent. Une histoire vivante, faite de transmission et de passion, qui donnera naissance aux champagnes de demain.

À toutes les équipes vignes et chais, un immense merci et bon courage pour ce sprint final ! 🥂

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