AMANDINE Blanc de Blancs mise à l’honneur dans le magazine Zepros Resto

Nous avons le plaisir de partager une belle reconnaissance pour la Maison : la cuvée AMANDINE Extra Brut Blanc de Blancs est mise à l’honneur dans le dernier numéro d’octobre 2025 du magazine professionnel Zepros Resto, dans sa rubrique Nouveautés | Boissons.

Distribué à plus de 53 000 professionnels de la restauration, Zepros Resto est une référence dans le monde des métiers de bouche, du snacking à la gastronomie, en passant par les brasseries et les restaurants étoilés.

Dans cet article, la rédaction met en lumière le style unique de notre cuvée AMANDINE Extra Brut, 100 % Chardonnay, reconnue pour sa finesse, sa fraîcheur et son élégance. On y retrouve une description fidèle à notre approche :

“Ce champagne présente une robe or pâle et brillante, avec une bulle fine et légère. Il dévoile un nez d’agrumes, floral et délicat, évoluant vers des notes plus complexes, minérales. La bouche, souple et fraîche, offre une mousse onctueuse et une finale tout en subtilité.”

Une belle mise en avant qui souligne le travail d’équilibre et de précision cher à Yannick Prévoteau, entre la souplesse des argiles et la minéralité de la craie. Ce portrait flatteur de la cuvée AMANDINE témoigne de la reconnaissance croissante de la Maison auprès des professionnels de la restauration, sensibles à notre exigence artisanale et à notre attachement au terroir d’Aÿ.

📖 Retrouvez l’article complet dans Zepros Resto – Octobre 2025, page 58.

👉 : www.champagne-yannick-prevoteau.fr