DELIZIOSITÀ, ROTONDITÀ E ARMONIA

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Uno Champagne di carattere di nobile espressione.

Da degustare tra «amateurs»

 

"L’ESPRESSIONE DELL’UNIONE DEL PINOT NOIR E DELLO CHARDONNAY."

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Questa cuvée deve il suo nome alla località della nostra tenuta "Les Treilles". In passato la vite vi veniva coltivata negli orti, lungo un muro, su un pergolato o un pergolato. La Perle è un richiamo alla uva di Chardonnay con cui viene realizzato.

 

ASSEMBLAGE:​

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60 % Pinot Noir 
40 % Chardonnay 
50% raccolto 2018

25% vino di riserva 2017

25% vino di riserva 2016

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DOSAGE: 9 g/l.

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OCCHIO: Colore dorato tenue e brillante con una bollicina fine e leggera.

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NASO: agrumato, floreale e delicato, rivela sottili note di fiori bianchi e pane fresco, poi evolve verso varianti più complesse e minerali.

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BOCCA : Morbido e fresco, offre una spuma cremosa. Elegante, fruttato e leggermente sapido, il finale è piuttosto su una sensazione tattile sia per la morbidezza delle argille sia per la mineralità del gesso.

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ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

Filetto di lucioperca al pepe rosa - Animelle di vitello con spugnole - Pere gratinate al caprino e rosmarino.

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