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Le bois fait son entrée en cuverie
- Julien Bourdelat
- 30 juin 2021
- 1 min de lecture
Une nouvelle étape dans notre cycle de vinification.
L’idée est la suivante :
Sélectionner des vins de réserve stockés en cuve inoxydable puis les placer en cuves bois pour une période plus ou moins longue ( indéterminée à ce jour ).
La durée de ce passage sous bois sera défini au fil des dégustations qui débuteront dès la fin du mois de juin.
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