Blanc de Blancs - Brut

MINERALITÀ FINEZZA E EMOZIONE

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"Come un tratto distintivo  minerale del nostro Terroir"

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Creata nel 1997 a seguito dell’acquisizione delle nuove parcelle in Vitryat, Amandine è uno champagne di puro Chardonnay, Blanc de Blancs,  brut , molto originale,  un connubio  dei terreni  calcari gessosi della Val de Vière, Saint Lumier, Vitry en Perthois e Argille, delle Marne nere  e delle  Marne verdi delle località di Les Brailles e Les Barsaux e Pierres Martin.

 

ASSEMBLAGGIO:

​100% Chardonnay di Vitryat e della Vallée de la Marne.

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DOSAGE: da 9 a  10 g/l.

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OCCHIO: Colore dorato pallido e brilalnte con una bollicina fine e leggera.

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NASO:  agrumato, floreale e delicato, rivela sottili note di fiori bianchi e pane fresco, poi evolve verso varianti più complesse e minerali.

 

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BOCCA : Morbida e fresca, offre una mousse cremosa. Elegante, fruttata e leggermente sapida, il finale è piuttosto presenta una sensazione tattile sia per la morbidezza delle argille che per la mineralità del gesso.

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ABBINAMENTI GASTRONOMICI:

SSpigola o ombrina con salsa allo champagne. Scampi alla griglia. Piatto di ostriche (fines de claires) o come aperitivo.

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